Recomandări  pentru evitarea apariţiei toxiinfecţiilor alimentare în perioadele cu temperaturi ridicate

        Riscul ca alimentele să se altereze mai repede, iar consumatorii să facă toxiinfecţii alimentare este mai crescut în sezonul cald. Pentru evitarea unor situații neplăcute care să vă indispună în zilele de vacanță trebuie să acordați mai multă atenție modului în care se păstrează sau prepară alimentele şi a locurilor de unde acestea sunt cumpărate.

      Inspectorii ANSVSA recomandă consumatorilor ca produsele alimentare să fie cumpărate numai din locuri sau spaţii înregistrate sau autorizate sanitar veterinar, pentru a avea garanţia unor produse sigure, depozitate în condiţii corespunzătoare de temperatură şi igienă. De preferat ar fi ca imediat după cumpărare, alimentele de origine animală se fie introduse în frigider. Pentru un grad mai mare de siguranță a alimetelor depozitate la rece este nevoie să se țină cont și de grade: carnea refrigerata, laptele, produsele din lapte şi ouăle la o temperatura de refrigerare de preferinţă între 0˚C+4˚C şi separat în funcţie de categoria de produs, iar carnea congelată la o temperatură cât mai scazută, respectiv sub -12˚C. Un alt aspect important pentru sănătatea consumatorilor îl reprezintă produsele care au fost decongelate. Acestea nu se recongelează pentru a fi ulterior preparate sau consumate, iar alimentele să se afle în perioada de valabilitate.

  Un alt set de recomandări, pe cât de cunoscute pe atât de esențiale, sunt menite să vă pastreze sănătatea. Alimentele gătite trebuie păstrate în recipiente acoperite, cele alterate îndepartate, fructele şi legumele să fie bine spălate înainte de a le consuma.

   Consumatorii pot sesiza autorităţile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor asupra oricăror abateri din domeniul siguranţei alimentelor, apelând gratuit numarul de telefon – 0800 826 787.

Viorela Gherasim