Elevii din Vânători-Neamț, premiați la un concurs național de gastronomie tradițională. Premiul I și un premiu special pentru liceul nemțean

Rețetele vechi, păstrate și reinterpretate de tânăra generație, au adus două distincții elevilor de la Liceul Tehnologic „Arhimandrit Chiriac Nicolau” din Vânători-Neamț, la cea de-a IX-a ediție a Concursului Național „Identificare și atestare de produse tradiționale”, desfășurat la Iași.

Elevii liceului din Vânători-Neamț au obținut Premiul I la secțiunea produse de bază, cu preparatul „Chipăruși îndesați”, și Premiul special pentru documentarea originii produsului, la secțiunea produse dulci, pentru „Cornulețe fragede cu borș, umplute cu măr și nucă”.

Diplomele au fost acordate la 17 octombrie 2026, în cadrul competiției naționale organizate sub tema „De la rețete vechi la competențe noi: tineri, patrimoniu gastronomic și sustenabilitate”. Evenimentul a reunit elevi care au valorificat rețete și preparate tradiționale, demonstrând că patrimoniul gastronomic poate fi transmis mai departe prin educație și practică.

De la rețetele bunicilor, la recunoaștere națională

Dincolo de premiile obținute, participarea elevilor din Vânători-Neamț – localitate care face parte din ecodestinația Ținutul Zimbrului- pune în valoare un patrimoniu culinar care riscă să se piardă atunci când rețetele vechi nu mai sunt transmise de la o generație la alta.

„Chipăruși îndesați” și cornulețele fragede cu borș, măr și nucă au reprezentat liceul nemțean într-o competiție în care tradiția, cunoașterea ingredientelor și documentarea originii preparatelor au fost puse în prim-plan.

Premiul special acordat pentru documentarea originii produsului evidențiază, în mod particular, importanța poveștii din spatele unei rețete: ingredientele, tehnicile de preparare și legătura cu locul și comunitatea din care aceasta provine.

Un proiect care apropie tinerii de patrimoniul gastronomic

Concursul „Identificare și atestare de produse tradiționale” este organizat de Asociația Specialiștilor în Resurse Animale și Alimentare (ASRAA), în parteneriat cu Consiliul Județean Iași, Facultatea de Ingineria Resurselor Animale și Alimentare, Inspectoratul Școlar Județean Iași și Direcția pentru Agricultură Județeană Iași.

Proiectul este finanțat de Consiliul Județean Iași și se desfășoară în perioada 15 august -15 noiembrie 2026. Concursul este înscris în calendarul competițiilor aprobat de Ministerul Educației și Cercetării.

Prin astfel de inițiative, gastronomia tradițională devine mai mult decât o moștenire de familie: devine un domeniu în care tinerii își pot dezvolta competențe, pot cerceta identitatea comunităților și pot contribui la păstrarea unor practici care dau specificitate locurilor.

Rezultatele obținute la Iași aduc o nouă recunoaștere elevilor și profesorilor de la Liceul Tehnologic „Arhimandrit Chiriac Nicolau” din Vânători-Neamț și arată că tradițiile locale pot ajunge pe podium atunci când sunt păstrate, documentate și duse mai departe de generațiile tinere.

sursa foto: Facebook Alina Mujdei, Ana Vasiliu